Мариновани МАНАТАРКИ, стек (6 бр. х 500 гр буркан)

Манатарките (Boletus edulis), известни със своя плътен вкус и аромат, са високо ценени в кулинарията от векове. Мариноването е традиционен метод за запазване на тези гъби, чрез който те се консервират в комбинация от натурален ябълков оцет, слънчогледово олио, подправки и сол. Тази разфасовка от 6 буркана по 500 гр е идеална за семейства или събития, тъй като предлага голямо количество готов продукт, който е удобен за употреба и съхранение.

Една легенда гласи, че манатарките били създадени от горските духове, за да дарят пътешествениците с енергия и сила. Смятало се, че гъбите, растящи около дърветата, съдържат „душата на гората“ и могат да излекуват умората.

Маринованите манатарки не само запазват хранителните си стойности, но оцетът, използван в процеса, допринася за по-доброто усвояване на минералите, като желязото и калция.

Хранителни стойности (за 100 гр мариновани манатарки):

Енергийна стойност: 59 kcal / 251 kJ

Белтъчини: 3,1 гр

Мазнини (предимно от слънчогледово олио, съдържащо полезни ненаситени мазнини): 4 гр,

от които наситени: 0,6 гр

Въглехидрати: 2,6 гр,

от които захари: 1,1 гр

Фибри: около 1-2 гр

Сол: 1,8 гр

Витамини: Витамин D (0,7 мкг), Витамин B2 (0,3 мг), Витамин B3 (1,5 мг)

Минерали: Калий (318 мг), Фосфор (120 мг), Желязо (1,2 мг), Магнезий (20 мг)

Антиоксиданти: Селен (5,7 мкг), Полифеноли от ябълковия оцет

Съвети за съхранение:

Неотворени буркани: Съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина, при температура 5-25°C.

Отворени буркани: След отваряне дръжте в хладилник и използвайте в рамките на 7-10 дни.

Приложение и начин на употреба:

Подходящи като предястие, гарнитура, добавка към салати, паста, ризото или сандвичи.

Използват се директно, без допълнителна обработка, но могат да се комбинират и с други продукти за създаване на сложни ястия.

Ползи от продукта и разфасовката:

Маринованите манатарки са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, което ги прави полезни за имунната система и общото здраве.

Разфасовката от 6 буркана по 500 гр е икономична и удобна за събития, големи семейства или кулинарни ентусиасти.

Нестандартни рецепти с мариновани манатарки

Пита със сирене и мариновани манатарки

Съставки:

400 гр готово тесто за пита

150 гр сирене (краве или овче)

150 гр мариновани манатарки, нарязани

2 яйца

100 мл кисело мляко

2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Разточете тестото и го поставете в тава, като оставите ръбовете леко да излизат извън нея.

Разбийте яйцата с киселото мляко и добавете натрошеното сирене и нарязаните манатарки.

Изсипете сместа върху тестото и загънете ръбовете.

Намажете с олио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35-40 минути.

Тарт с лук, сметана и мариновани манатарки

Съставки:

1 готово бутер тесто

2 глави червен лук, нарязани на шайби

200 гр мариновани манатарки

200 мл сметана

2 яйца

100 гр настърган кашкавал

Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Разстелете бутер тестото в кръгла тава за пай.

Задушете лука на слаб огън, докато омекне.

Смесете сметаната, яйцата и кашкавала, добавете сол и черен пипер.

Наредете задушения лук и манатарките върху тестото и залейте със сметановата смес.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 30-35 минути.

Удон с мариновани манатарки и тофу

Съставки:

300 гр удон нудли

150 гр мариновани манатарки

200 гр тофу, нарязано на кубчета

1 с.л. соев сос

1 ч.л. сусамово олио

2 скилидки чесън, нарязани

1 см пресен джинджифил, настърган

2 с.л. нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Сварете удон нудлите според инструкциите на опаковката.

Загрейте сусамовото олио и задушете чесъна и джинджифила.

Добавете тофуто и гответе до златисто.

Прибавете маринованите манатарки, удон нудлите и соевия сос. Разбъркайте добре.

Сервирайте горещо, поръсено с кориандър.