ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ, стек (6 бр. х 1 л бутилка)

Натуралният ябълков оцет, произведен чрез естествена ферментация на ябълков сок, е автентичен продукт, богат на хранителни вещества и полезни съединения. Неизбистреният и непастьоризиран оцет съдържа „майката“ – утайка от живи бактерии и ензими, които поддържат качествата му и го правят изключително полезен. Този оцет не съдържа добавки като оцветители, консерванти или овкусители, запазвайки естествения аромат и вкус на ябълките. Исторически, ябълковият оцет е бил използван в лечебните практики на Древна Гърция, където Хипократ го препоръчвал за укрепване на организма, а през вековете той се е утвърдил като ценен продукт в кулинарията и медицината. Разфасовката от 6 бутилки по 1 литър е удобна за домакинства, които ценят качеството и предпочитат натурални продукти в голямо количество.

Изследвания показват, че ябълковият оцет може да подобри инсулиновата чувствителност с до 34%, ако се консумира преди храна с високо съдържание на въглехидрати. Това го прави популярен сред хората, които следват здравословен начин на живот.

Оцетът е освободен от обявяване на хранителна информация. Ориентировъчни стойности на натурален ябълков оцет (за 100 мл) са:

Енергийна стойност: 22 kcal

Белтъчини: 0 гр

Мазнини: 0 гр

Въглехидрати: 0,9 гр

Минерали:

Калий: 73 мг

Калций: 7 мг

Магнезий: 5 мг

Антиоксиданти:

Полифеноли

Оцетна киселина

Хлорогенна киселина

Витамини:

B1: следи

B2: следи

B6: следи

Стойностите са приблизителни и могат леко да варират според произхода на ябълките и производителя.

Съвети за съхранение:

Неотворени бутилки: Дръжте стека на сухо и прохладно място, защитено от пряка слънчева светлина, при температура между 5°C и 25°C.

Отворени бутилки: Съхранявайте плътно затворени на стайна температура или в хладилник, за да се предотврати окисляване и загуба на качеството.

Приложение и начин на ползване:

Кулинария: Използва се в салатни дресинги, маринати, сосове, глазури за месо и консервиране на зеленчуци.

Здраве: Разреден с вода, подпомага храносмилането, регулира нивата на кръвната захар и алкалния баланс на организма.

Козметика: Прилага се за изплакване на коса, почистване на кожата и добавяне към вани.

Домакинство: Естествен почистващ препарат за повърхности, премахване на петна и дезинфекция.

Ползи:

Богат на пробиотици, антиоксиданти и оцетна киселина, която подпомага метаболизма и има противовъзпалителни свойства.

Разфасовката от 6 бутилки по 1 литър е икономична и подходяща за честа употреба, като позволява дълготрайно съхранение на натуралния продукт.

Рецепти с натурален ябълков оцет

Мариновани зелени домати с ябълков оцет

Съставки:

1 кг зелени домати, нарязани на кръгчета

200 мл ябълков оцет

500 мл вода

1 скилидка чесън, нарязана

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. черен пипер на зърна

1 стрък копър

Начин на приготвяне:

Наредете доматите в стъклен буркан, като добавите чесъна и копъра.

В тенджера загрейте водата, оцета, солта, захарта и черния пипер, докато заври.

Залейте доматите с горещата марината и затворете буркана.

Оставете да престои на хладно място 3-4 дни преди консумация.

Печено свинско с ябълков оцет и ябълки

Съставки:

1 кг свинско бон филе

2 ябълки, нарязани на резени

100 мл ябълков оцет

2 с.л. мед

2 с.л. зехтин

Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Овкусете свинското със сол и черен пипер.

Смесете оцета, меда и зехтина. Намажете месото със сместа.

Подредете ябълките около месото в тавичка.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45 минути, като поливате месото със сока на всеки 15 минути.

Сладко-кисело тофу с ябълков оцет

Съставки:

200 гр тофу, нарязано на кубчета

2 с.л. ябълков оцет

1 с.л. соев сос

1 с.л. мед

1 ч.л. сусамово олио

1 чушка, нарязана на ленти

1 морков, настърган

Сусамови семена за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесете оцета, соевия сос и меда в купа.

Загрейте сусамовото олио и запържете тофуто до златисто.

Добавете чушката и моркова, и гответе още 5 минути.

Залейте с оцетната смес и оставете да къкри 2-3 минути.

Поръсете със сусамови семена и сервирайте.

Любопитно за ябълковия оцет:

Според легендите ябълковият оцет е бил тайното средство за младост и дълголетие на кралица Клеопатра. Говори се, че тя разтваряла перли в ябълков оцет и пиела тази смес, за да запази красотата си. Легендата за Клеопатра и нейните перли е добре позната и обвита в мистерия. Според древните източници, тя притежавала две изключително големи и ценни перли, които били подарък от нейния баща или наследство от Птолемеите. Тези перли били смятани за символ на лукс и власт. Перлите, които Клеопатра разтваряла в оцет, вероятно били естествени перли, формирани в черупките на миди или стриди. Те били съставени предимно от калциев карбонат, който реагира с оцетната киселина в ябълковия оцет. Тази химическа реакция води до разтваряне на перлите, създавайки сместа, за която се говори в легндата. Според римския историк Плиний Стари, Клеопатра разтворила една от своите перли, за да демонстрира своето богатство и екстравагантност пред Марк Антоний, и я изпила като част от облог за организиране на най-скъпото угощение в историята.

Разбира се, че легендата за перлите и оцета е символична и не е сигурно дали наистина е имало подобен случай. Тази история обаче показва представите за богатство, красота и власт, свързани с Клеопатра и нейната впечатляваща личност.