Микс за КЮФТЕТА

Има кюфте, което става „както трябва“ още от първата партида, и има кюфте, което се учи с опит, докато вкусът и структурата най-сетне се подредят. Микс за кюфтета е подправъчна смес за термично обработени месни ястия, създадена точно за тази стабилност, когато целта е повторяем резултат и по-сочна хапка. Дозата е ясна и лесна за следване: 10 гр на 1 кг кайма, а оттам нататък се работи спокойно и предвидимо.

Любопитното при подобни смеси е, че те не са просто „подправки“. В състава има пшеничен грис и стабилизатор Е451, които подпомагат задържането на влагата и по-стегнатата структура, така че кюфтетата да останат сочни и да не се разпадат при печене или пържене. Овкусителите Е621 и Е631 дават по-плътна вкусова дълбочина, която се усеща особено добре след термична обработка, а натуралните аромати и екстракти от подправки (включително целина) довършват профила.

Хранителна стойност на 100 гр продукт.

Енергийна стойност: 1433 kJ / 342,5 kcal

Мазнини: 2,59 гр,

от които наситени мазнини: 0,62 гр

Въглехидрати: 58,65 гр,

от които захари: 2,30 гр

Влакнини: 2,69 гр

Белтъчини: 4,29 гр

Сол: 0,37 гр

Микс за кюфтета се използва като подправъчна смес за овкусяване и стабилизиране на месни продукти и е предназначен за термично обработени изделия. Работи се с разходна норма 10 гр на 1 кг кайма, като сместа се разпределя равномерно чрез добро омесване, след което е полезно кратко отлежаване, за да се „събере“ вкусът и да се стабилизира структурата.

Съхранявайте на сухо и прохладно място, далеч от влага и пряка светлина, със добре затворена опаковка.

Алергени: съдържа целина и пшеничен грис.

ГМО статус: не съдържа ГМО.

Две интересни рецепти с „Микс за кюфтета“

Кюфтета на фурна с карамелизиран лук и кисело-млечен сос

Съставки:

800 гр кайма.

8 гр Микс за кюфтета.

1 голяма глава лук.

2 с.л. олио.

150 гр кисело мляко.

1 скилидка чесън.

Черен пипер по преценка.

Сол по преценка.

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на тънко и го задушете бавно в олиото, докато стане златист и сладък, после го охладете. Добавете Микс за кюфтета към каймата, сложете лука и омесете до равномерно разпределение. Оформете кюфтета и ги подредете върху хартия за печене. Изпечете в загрята фурна до готовност, като се обръщат по средата на печенето. Разбъркайте киселото мляко с настъргания чесън, добавете черен пипер и сол по преценка и поднесете соса отделно.

Кюфтета в доматено-печен пиперен сос за бърза вечеря

Съставки:

600 гр кайма.

6 гр Микс за кюфтета.

300 гр пасирани домати.

1 печена червена чушка, пасирана.

1 ч.л. червен пипер.

1 с.л. олио.

Сол по преценка.

Начин на приготвяне:

Омесете каймата с Микс за кюфтета и оформете малки кюфтета. Запечете ги кратко в тиган или на фурна, колкото да стегнат повърхността. Сложете олиото в дълбок тиган, добавете доматите и пюрето от печена чушка, овкусете с червен пипер и оставете да къкри. Пуснете кюфтетата в соса и довършете на слаб огън до пълна готовност. Поднесете с ориз, картофено пюре или паста.

Често задаван въпрос: Какво означават Е-номерата в този микс?

Е-номерата са просто обозначения за добавки, които са разрешени и контролирани в ЕС. В този микс те са в много малко количество, защото сместа се дозира по 10 гр на 1 кг кайма. Ако имате чувствителност към определени съставки или следвате специален хранителен режим, най-добре е да се ориентирате по етикета и да съобразите личния си режим.