Замразен ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ, второ качество, 1 кг

Замразен черен трюфел, индивидуално и дълбоко замразен, без никакви добавки.

Замразеният черен трюфел (второ качество), от вида Tuber melanosporum, предлага уникален вкус и аромат на достъпна цена. Въпреки че тези трюфели може да имат малки несъвършенства във формата или външния вид, те запазват характерните си кулинарни свойства. Всеки трюфел е индивидуално и дълбоко замразен без никакви добавки, за да се гарантира максимално съхранение на естествения му вкус и аромат.

Хранителни стойности за 100 гр замразен черен трюфел (второ качество):

Енергийна стойност: 42 kcal

Белтъчини: 3,6 гр

Мазнини: 0,6 гр

Наситени мазнини: 0,1 гр

Въглехидрати: 6,3 гр

Захари: 0,7 гр

Диетични фибри: 2,6 гр

Вода: 83,5 гр

Микронутриенти:

Витамин C: 2,2 мг

Витамин B2 (Рибофлавин): 0,3 мг

Витамин B3 (Ниацин): 0,6 мг

Калий: 270 мг

Фосфор: 48 мг

Магнезий: 8 мг

Желязо: 0,5 мг

Основни характеристики:

Визуални особености: Малки пукнатини, неравна форма или леко променена текстура.

Аромат: Интензивен, характерен за черния трюфел, но може да бъде по-слаб в сравнение с първо качество.

Съхранение: Може да се съхранява във фризер при не по-висока температура от -18°C за 12 до 18 месеца, като запазва основните си качества.

Приложение: Подходящ за ястия, където външният вид не е приоритет, но вкусът и ароматът са важни (сосове, супи, пастети).

Начини на употреба:

Готвене: Настъргайте върху топли ястия като паста, ризото, омлети или месо. Добавяйте към кремообразни сосове за подсилване на вкуса.

Декорация: Въпреки леките несъвършенства, нарязаните филийки могат да бъдат използвани за гарниране на предястия.

Съвети за размразяване: Размразете в хладилник за няколко часа или използвайте замразен за настъргване.

Две вкусни рецепти със замразен черен трюфел (второ качество):

Крем супа с картофи и трюфел

Съставки (за 4 порции):

500 гр картофи, обелени и нарязани

1 глава лук, нарязан

2 с.л. масло

800 мл зеленчуков бульон

100 мл готварска сметана

10 гр настърган черен трюфел

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете маслото и задушете лука до омекване.

Добавете картофите и зеленчуковия бульон. Варете, докато картофите омекнат.

Пасирайте супата с блендер до гладка консистенция.

Добавете сметаната, разбъркайте и подправете със сол и пипер.

Настържете черния трюфел върху супата преди сервиране.

Спагети с трюфелов сос

Съставки (за 2 порции):

200 гр спагети

30 гр масло

1 с.л. зехтин

1 скилидка чесън, нарязана на ситно

100 мл готварска сметана

10 гр настърган черен трюфел

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете спагетите според инструкциите на опаковката и ги отцедете.

В тиган загрейте маслото и зехтина, добавете чесъна и задушете за 1–2 минути.

Налейте сметаната, разбъркайте и оставете да къкри за 3–4 минути.

Добавете настъргания трюфел, сол и пипер на вкус.

Смесете сварените спагети със соса и сервирайте веднага.

Замразеният черен трюфел (второ качество) е отличен избор за разнообразни ястия, предоставяйки характерния вкус на трюфелите на по-достъпна цена.