Сух ЧЕСЪН, гранули

Сух ЧЕСЪН на гранули – интензивен вкус без сълзи, без отпадък!

Чесънът е известен от хилядолетия едновременно като храна и лекарство, но понякога е труден за употреба – люти на очите, лепкави ръце, кратък срок на годност. Решението? – гранулиран сух чесън: 100% дехидратиран продукт, без добавки, без сол или олио, със запазени активни съединения и вкус.

Чесънът е първият „антибиотик“ в човешката история – използван в Египет, Месопотамия, Гърция и Китай хиляди години преди съвременната медицина. Съдържа алицин – вещество, което се активира при смачкване и има антибактериално, антивирусно и противогъбично действие.

Чесънът бил толкова „уважаван“ в Средновековието, че монасите е трябвало да гладуват след яденето му, защото се смятал за страстен стимулант.

В Япония се произвежда черен чесън чрез ферментация – има вкус на сини сливи и се сервира в гурме ресторанти със звезди Мишлен.

Хранителни стойности за 100 гр (приблизителни):

Енергийна стойност: около 330–340 kcal

Протеини: 16–18 гр

Мазнини: 0,5–1 гр,

от които наситени: <0,1 гр

Въглехидрати: 70–75 гр,

от които естествени захари: около 3–4 гр

Фибри: около 9–12 гр

Сол: <0,1 гр (естествено съдържание)

Калций: около 80–90 мг

Калий: 1000–1200 мг

Желязо: 3–4 мг

Витамин C: остатъчно количество (<5 мг, чувствителен на топлина)

Забележка: стойностите могат леко да варират според сорта, метода на сушене и условията на съхранение.

Съхранение:

Дръжте буркана или пакета в херметически затворен съд, на сухо и тъмно място.

Избягвайте влага – чесънът абсорбира миризми и вода.

При правилно съхранение – трайност до 2 години без загуба на аромат.

Рецепти с чесън на гранули

Домашни крекери с чесън и риган

Необходими продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1/3 ч.ч. вода

2 с.л. зехтин

1 ч.л. гранулиран чесън

1 ч.л. сушен риган

щипка сол

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки до меко тесто.

Разточете тънко и нарежете на ромбове или квадрати.

Изпечете на 180°C за 12–14 минути до златисто.

Идеални с дип, супа или чаша вино.

Крем супа от карфиол с чесън и куркума

Необходими продукти:

1 глава карфиол

1 малка глава лук

2 ч.л. гранулиран чесън

½ ч.л. куркума

1 ч.л. зехтин

сол, черен пипер

750 мл вода или зеленчуков бульон

Приготвяне:

Запържете лука със зехтина и чесъна.

Добавете карфиола, нарязан на розички, и куркумата.

Залейте с вода, оставете да ври 20 мин.

Пасирайте до крем и поднесете с препечени семена.

Сгряваща, богата и с неочаквано дълбок вкус.