ЛЮТЕНИЦА Стрелчанска, 550 гр, буркан

Фино смляната Стрелчанска лютеница е традиционен български продукт, създаден с внимание към автентичните рецепти и вкусове. Тази лютеница съдържа пиперково пюре, доматено пюре, олио, захар, сол, червен пипер, сушен лук и подправки. Общото съдържание на пиперков и доматен компонент надхвърля 60%, което гарантира богат вкус и плътна текстура. Лютеницата е произведена без добавка на оцветители, овкусители, консерванти или други химически добавки, което я прави изцяло натурален продукт.

Историите разказват, че лютеницата е създадена като начин за запазване на летните зеленчуци за зимата, когато хранителните запаси са били оскъдни. Стрелчанската лютеница има дълбоки корени в местната традиция. Районът на Стрелча, известен с богатата си почва и слънчев климат, е идеален за отглеждане на зеленчуци с изключителен вкус. Според легендите, първите рецепти за лютеница са се предавали устно между поколенията, като всяко семейство е добавяло своята тайна съставка. В Стрелча старите хора са вярвали, че добавянето на червен пипер към лютеницата носи сила и здраве на семейството. Подобни вярвания, където червеният пипер е считан за символ на сила и здраве, могат да се срещнат и в други части на България.

Любопитно е, че ликопенът, който се съдържа в доматеното пюре, става по-бионаличен след термична обработка, което прави лютеницата особено полезна.

Хранителни стойности на фино смляна Стрелчанска лютеница (приблизителни, за 100 гр):

Енергийна стойност: около 120 kcal

Белтъчини: около 1,2 гр

Мазнини: около 7,5 гр (основно от растително масло)

Въглехидрати: около 11,2 гр (от които захари около 6 гр)

Минерали:

Калий: около 150 мг

Калций: около 12 мг

Желязо: около 0,5 мг

Витамини:

Витамин С: около 10 мг

Витамин Е: около 1,2 мг

Витамин А (като бета-каротин): около 500 мкг

Антиоксиданти: Богата на ликопен и каротеноиди, които допринасят за антиоксидантните свойства на продукта.

Стойностите могат леко да варират в зависимост от суровините и производствения процес.

Съхранение и приложение

Съхранение: Съхранявайте буркана на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. След отваряне съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 7-10 дни.

Приложение: Лютеницата е перфектна за мазане върху хляб, като гарнитура към месни и зеленчукови ястия или като основа за сосове и маринати.

Начин на употреба: Готова за директна консумация. Може да се използва и като съставка в разнообразни рецепти.

Ползи

Богатата на зеленчуци формула доставя витамини и минерали, необходими за здравословното хранене.

Ликопенът и каротеноидите подпомагат защитата на клетките от оксидативен стрес.

Разфасовката от 550 гр е удобна за семейства и за хора, които искат да използват продукта в различни рецепти.

Легенди и любопитни факти

Рецепти с фино смляна Стрелчанска лютеница

Зеленчуков мус с лютеница

Съставки:

2 печени патладжана

100 гр фино смляна Стрелчанска лютеница

2 с.л. крема сирене

1 скилидка чесън (настъргана)

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги пасирайте до гладка смес.

Добавете лютеницата, крема сиренето, чесъна и подправките.

Разбъркайте добре и сервирайте с препечен хляб или като дип за зеленчуци.

Гратен с картофи и лютеница

Съставки:

500 гр картофи (нарязани на тънки кръгчета)

100 гр фино смляна Стрелчанска лютеница

200 мл готварска сметана

50 гр настърган кашкавал

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Наредете картофите в намазнена тавичка.

Смесете лютеницата със сметаната и овкусете със сол и пипер.

Залейте картофите със сместа и поръсете с настърган кашкавал.

Печете на 180°C около 40 минути или до златиста коричка.

Пилешко с лютеница и джинджифил

Съставки:

300 гр пилешко филе (нарязано на кубчета)

2 с.л. фино смляна Стрелчанска лютеница

1 ч.л. настърган джинджифил

1 с.л. соев сос

1 скилидка чесън (наситнена)

1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна и джинджифила.

Добавете пилешкото месо и гответе до златисто.

Смесете лютеницата със соевия сос и я добавете към пилето.

Гответе още 5 минути, докато сосът се сгъсти. Сервирайте с ориз.