ДЕВЕСИЛ ронен

Девесилът (Levisticum officinale), погрешно наричан още дивисил и девисил, е многогодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Apiaceae). Името идва от поверие, според което билката дава девет сили на онзи, който я пие или консумира. Сухият ронен девесил, произведен без добавки, е ценена подправка в кулинарията, придаваща характерен аромат и вкус на ястията.

Хранителни стойности на 100 гр сух ронен девесил:

Калории: около 41 kcal

Белтъчини: 3,5 гр

Мазнини: 0,8 гр

Въглехидрати: 5 гр

Витамин C: 45 мг

Калций: 150 мг

Желязо: 2 мг

Калий: 400 мг

Магнезий: 30 мг

Натрий: 20 мг

Тези стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от условията на отглеждане и метода на сушене.

Характеристики:

Девесилът съдържа етерични масла, захари, пектин, скорбяла, кумарини, ензими, дъбилни вещества, смоли, витамин C и витамини от група B.

Той притежава антисептични, антивирусни и спазмолитични свойства, което го прави полезен както в кулинарията, така и в народната медицина.

Практични начини на употреба:

Подправка за супи и яхнии: Девесилът е традиционна подправка за рибни и месни супи, както и за различни яхнии, придавайки им богат аромат и вкус.

Ароматизиране на маринати: Добавянето на сух ронен девесил към маринати за месо или зеленчуци обогатява вкусовия профил на ястието.

Съвети за качествено съхранение:

Съхранявайте девесила в херметически затворен съд на сухо и тъмно място, за да запазите аромата и качествата му.

Избягвайте излагането на влага и пряка слънчева светлина.

При правилно съхранение, девесилът може да запази качествата си до 1 година.

Примери за употреба:

Печена риба с девесил

Необходими съставки: Прясна риба (напр. кефал), 1 супена лъжица сух ронен девесил, сол, черен пипер, лимонов сок, зехтин.

Приготвяне: Овкусете рибата със сол, черен пипер и лимонов сок. Поръсете с девесил и полейте със зехтин. Печете на скара или във фурна до готовност.

Чай от девесил - ползи и приложение

Ползи:

Подпомага храносмилането: Чаят от девесил може да облекчи стомашни неразположения и да стимулира храносмилателния тракт.

Диуретични свойства: Действа като естествен диуретик, подпомагайки функцията на бъбреците и пикочните пътища.

Антибактериални и противовъзпалителни ефекти: Може да помогне при инфекции и възпаления в организма.

Да се има предвид, че за лечебни цели се използва предимно коренът на растението!

Приложение:

Приготвяне на чай: Залейте 1 чаена лъжичка сух ронен девесил с 250 мл гореща вода. Оставете да се запари за 10-15 минути, прецедете и пийте топъл.

Честота на консумация: Препоръчително е да се консумира 1-2 пъти дневно при нужда.

Забележка: Преди употреба на девесил за лечебни цели е препоръчително да се консултирате с медицински специалист, особено ако имате съществуващи здравословни проблеми или приемате лекарства.