Сух ДЖОДЖЕН

Джодженът (Mentha spicata), известен още като „градинска мента“, е ароматна билка, която се използва широко в кулинарията и медицината. Сухият джоджен се произвежда чрез дехидратиране на свежи листа, без никакви добавки, за да запази своите характерни свойства и аромат.

Хранителни стойности (на 100 гр)

Калории: 285 kcal

Белтъчини: 20 гр

Въглехидрати: 52 гр,

от които захари: 2 гр

Мазнини: 6 гр,

от които наситени: 1 гр

Влакнини: 27 гр

Сол: 0,03 гр

Характеристики

Вкус и аромат: Сухият джоджен има освежаващ, леко сладък и ментов аромат, който добавя приятен вкус към различни ястия и напитки.

Ползи: Богат е на антиоксиданти и етерични масла, които подпомагат храносмилането и имунната система.

Практични начини на употреба

В чай: Сухият джоджен е отлична съставка за ароматен и успокояващ чай.

В супи и яхнии: Добавете джоджен към супи и яхнии за освежаване на вкуса.

В сосове: Подходящ е за приготвяне на сосове, особено за агнешко или овче месо.

В салати: Леко поръсен върху салати, придава свежест и допълнителен вкус.

Съвети за качествено съхранение

Контейнери: Съхранявайте сухия джоджен в плътно затворен съд на сухо и прохладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Температура: Оптимално е да се съхранява при температура под 20°C.

Можете да ползвате изсушения джоджен за:

Чай от джоджен - необходими са ви 1 ч.л. сух джоджен, 250 мл вряща вода и мед или лимон на вкус (по желание). Пригответе като залеете джоджена с врящата вода и оставете да се запари за около 5-7 минути. Прецедете и поднесете, като по желание можете да добавите мед или лимон за подсилване на вкуса.

И една рецепта за:

Агнешко с джоджен и кисело мляко

Необходими продукти:

500 гр агнешко месо, нарязано на парчета

1 ч.л. сух джоджен

200 гр кисело мляко

2 скилидки чесън, накълцани

1 ч.л. червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко с джоджена, чесъна, червения пипер, солта и черния пипер.

Мариновайте агнешкото месо в тази смес за около 2 часа.

Загрейте зехтина в тиган и запържете месото до златисто.

Намалете огъня и оставете да се готви под капак за около 30 минути, докато месото омекне.

Сервирайте с гарнитура по избор.