Сух ДОМАТ на прах

Сухият домат на прах е концентриран продукт, получен от сушени домати, които са смлени на фин прах. Този продукт запазва повечето хранителни вещества и аромати на пресните домати, но в по-концентрирана форма. Той е популярен в кулинарията за добавяне на интензивен доматен вкус към сосове, супи, дресинги и други ястия.

Хранителни стойности за 100 гр (приблизителни):

Калории: около 200-250 kcal

Мазнини: 2,0-3,0 гр,

от които наситени мазнини: 0,2-0,3 гр

Въглехидрати: 40,0-50,0 гр,

от които захари: 30,0-35,0 гр (естествени захари от домата)

Фибри: 10,0-15,0 гр

Белтъчини: 10,0-12,0 гр

Натрий: 50,0-100,0 мг (ако не е добавена сол)

Калий: 2000,0-2500,0 мг

Калций: 80,0-100,0 мг

Желязо: 4,0-6,0 мг

Витамин C: 20,0-30,0 мг (частично запазен след сушенето)

Витамин A: около 800,0-1000,0 IU

Характеристики:

Концентриран аромат и вкус: Доматеният прах е изключително наситен на вкус и е подходящ за подправяне на ястия и сосове.

Без добавки: Не съдържа консерванти, аромати, оцветители или овкусители, което го прави натурален и подходящ за здравословно хранене.

Богат на антиоксиданти: Съдържа ликопен – мощен антиоксидант, който подпомага сърдечното здраве и предпазва от оксидативен стрес.

Източник на фибри: Фибрите в доматения прах подпомагат храносмилането и регулират нивата на кръвната захар.

Дълготрайност: Сухият доматен прах има дълъг срок на годност и е удобен за съхранение и употреба.

Универсалност: Лесен за добавяне към различни ястия и рецепти за интензивен доматен вкус.

Начини на употреба и приложение:

Подправка за готвене: Добавка към супи, сосове и яхнии за подсилване на вкуса. Използване за приготвяне на доматена паста или кетчуп.

За овкусяване: Смесване със зехтин и билки за маринати. Добавяне към домашни тестени изделия като фокача или пица.

В здравословни рецепти: Приготвяне на веган бургери или кюфтета. Добавяне към смутита или протеинови напитки за допълнителен вкус.

В подправъчни смеси: Включване в смеси за барбекю или пиле. Комбиниране със сол и чесън за универсална домашна подправка.

Кулинарна декорация: Използване за поръсване върху чипс, пуканки или ядки. Добавяне към дресинги за салати за богат вкус.

Приложение в напитки: Използване в коктейли като „Блъди Мери“ или доматени шотове.

Две оригинални рецепти със сух домат на флейки

Доматено песто с бадеми и сушен домат на прах

Продукти:

2 ч.л. сух домат на прах

50 гр печени бадеми (без сол)

1 скилидка чесън

30 гр настърган пармезан

6 с.л. зехтин

1 ч.л. лимонов сок

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Смелете бадемите с чесъна и доматения прах до едрозърнеста текстура. Добавете пармезан, зехтин, лимонов сок, сол и пипер. Пасирайте до получаване на гъсто песто. Идеално за намазване върху брускети, смесване с паста или като основа за гурме сандвичи.

Доматен мус с крема сирене и босилек

Продукти:

150 гр крема сирене

2 ч.л. сух домат на прах

2 с.л. кисело мляко

няколко листа пресен босилек (или щипка сух)

1/2 ч.л. мед

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Разбийте крема сиренето с киселото мляко до пухкав крем. Добавете доматения прах, ситно нарязан босилек, мед и пипер. Разбъркайте добре. Поднесете в чашки като апетитно предястие с крекери или свежи зеленчуци. Подходящ и като пълнеж за тарталети или солени палачинки.

Доматеният прах е удобен, универсален и здравословен продукт, който носи богати вкусове и хранителни ползи. Той е идеален както за професионални готвачи, така и за домашна кухня.