Био ПОРТОКАЛ, сушен-напоен, стек (10 бр. х 80 гр)

Био портокал, сушен с напояване в био захарен сироп, цял плод. Продуктът е произведен от зрели и здрави плодове, напоени в био захарен сироп, и изсушени при температура не по-висока от 42°C.

Био сертифициран продукт.

Сушеният био портокал, напоен в био захарен сироп, цял плод, е сладко-ароматен продукт, който комбинира естествените хранителни стойности на портокала с добавената енергия от био захарния сироп. Често се използва като деликатес, декорация за десерти или за директна консумация.

Портокаловите дървета могат да живеят над 50 години, а някои в Сицилия са документирани на възраст над 100 – и все още дават плод. Портокалът е един от малкото плодове, при които се използва почти всичко: сокът, месестата част, кората, цветовете и дори листата.

Портокаловото масло, извличано от кората, е силно ценено в парфюмерията и ароматерапията – използва се за събуждане на сетивата и подобряване на настроението. В Индия и Перу сушен портокал се използва в ритуали за пречистване на пространството – смята се, че цитрусовата енергия разсейва тежестта и събужда радост.

Портокаловата кора е богата на хесперидин – флавоноид, който не само е силен антиоксидант, но се изследва и заради потенциалните си ползи при регулиране на кръвното налягане и циркулацията.

Хранителни стойности за 100 гр (приблизителни):

Калории: около 300-350 kcal

Мазнини: 0-1 гр,

от които наситени мазнини: пренебрежимо малко

Въглехидрати: 75,0-85,0 гр,

от които захари: 70,0-80,0 гр (основно от био захарния сироп)

Фибри: 5,0-8,0 гр

Белтъчини: 1,0-2,0 гр

Натрий: 10,0-20,0 мг

Калий: 150,0-200,0 мг

Калций: 50,0-70,0 мг

Витамин C: около 10,0-15,0 мг (намалява се при сушенето, но все пак присъства)

Характеристики:

Запазване на хранителните вещества: Сушенето при температура не по-висока от 42°C спомага за запазване на витамините, ензимите и антиоксидантите в плода, което го прави полезна сурова супер храна.

Естествен сладко-кисел вкус: Портокалът запазва баланса между цитрусовата свежест и сладостта от захарния сироп, допринасяйки за богат и интензивен вкус.

Източник на фибри: Благодарение на кората и плодовата пулпа, сушеният портокал е богат на фибри, които подпомагат здравето на храносмилателната система.

Дълготрайност: Обработката и сушенето удължават срока на годност, което го прави удобен за съхранение и употреба.

Ниска термична обработка: Запазват се антиоксиданти като флавоноиди и витамини, които допринасят за здравето на клетките и за укрепването на имунната система.

Начини на употреба:

В десерти: За украса на торти, мъфини или бисквити. Добавяне в сладкиши за натурален цитрусов аромат.

В напитки: Като декорация и овкусител за коктейли или чайове. Подслаждане и ароматизиране на вода или топли напитки.

За директна консумация: Като здравословна сладка закуска. Сервиран в комбинация с ядки или сушени плодове за енергийни смеси.

В кулинарията: За добавяне към сосове или маринати, особено за ястия с месо и риба. В салати за сладко-кисел акцент.

Като гурме съставка: Подходящ за поднасяне със сирена или шоколад. Използване в изискани ястия за изтънчен вкус и текстура.

Рецепти

Портокалови кубчета с тахан и сусам

Продукти:

1/2 чаша фино смлени овесени ядки

1/3 чаша сушен портокал (нарязан)

1 с.л. сусамов тахан

1 ч.л. сусам

1 с.л. мед или кленов сироп

Приготвяне:

Смесете всичко до получаване на лепкава смес. Оформете малки кубчета или топчета и ги оваляйте в още сусам. Идеални за здравословна закуска или следобедно похапване.

Цитрусово ризото с мащерка и козе сирене

Продукти:

1 чаша ориз арборио

1/2 глава шалот

1 шепа сушен портокал (накиснат 10 мин.)

2 ч.л. листа от прясна мащерка

50 гр меко козе сирене

1/2 чаша зеленчуков бульон

зехтин, сол

Приготвяне:

Запържете шалота и мащерката в зехтин, добавете ориза и гответе по класическия метод за ризото, като добавяте бульон на части. В края прибавете портокала и козето сирене. Получава се свежо и ароматно ястие с изненадващ вкус.

Домашен чай със сушен портокал, канела и джинджифил

Продукти:

1 с.л. сушен портокал

1 пръчица канела

3–4 резенчета пресен джинджифил

400 мл гореща вода

мед по желание

Приготвяне:

Залей всички съставки с гореща вода и запарете 10 минути. Прецедете и подсладете по вкус. Ароматен, затоплящ и идеален за студени дни или пролетни следобеди.

Сушеният портокал, обработен при ниска температура, е вкусен и питателен продукт, който съчетава хранителни ползи с универсалност в кулинарията.