Замразен сок от ЛИМОН (произход Сицилия, Италия), 1 л

Замразеният сок от лимон с произход Сицилия е премиум продукт, получен от прясно изцедени, здрави и зрели лимони, отглеждани в благоприятния климат на региона. Сокът е 100% натурален, без добавени захари, оцветители, подсладители или консерванти, и запазва оригиналния вкус и хранителни стойности на лимона.

Хранителни стойности за 100 мл замразен сок от лимон:

Енергийна стойност: 22 kcal

Белтъчини: 0,4 гр

Мазнини: 0 гр (следи или <0,1 гр на 100 мл)

Наситени мазнини: 0,0 гр (моно- и полиненаситени мазнини практически няма). Затова лимоновият сок се класифицира като обезмаслен продукт – дори индустриално не се налага да се обозначава съдържание на мазнини.

Въглехидрати: 6,5 гр

Захари: 1,5 гр

Диетични фибри: 0,1 гр

Вода: 91,0 гр

Микронутриенти:

Витамин C: 45,0 мг (56% от ПДП*)

Калий: 120 мг

Калций: 26 мг

Магнезий: 9 мг

Фосфор: 8 мг

Цитрин (биофлавоноиди): около 50 мг (подпомагащи здравето на съдовете)

*ПДП – Препоръчителен дневен прием

Основни характеристики:

Произход и качество на суровината: Лимоните са култивирани в Сицилия – регион, известен с плодородните си почви и благоприятния климат. Сокът се извлича от пресни плодове, веднага след беритбата, без термична обработка, за да се съхрани натуралният аромат и вкус.

Технология на производство: След прясното изцеждане сокът се замразява чрез технология на шоково замразяване, за да се запазят всички хранителни вещества.

Съхранение: Замразеният лимонов сок се съхранява при температура -18°C. Срок на годност: 12-18 месеца.

Приложение: Използва се в напитки, маринати, сосове, салати и десерти.

Ползи: Богат на витамин C, който укрепва имунната система и действа като антиоксидант. Подобрява храносмилането и подпомага естествената детоксикация на организма.

Начини на употреба:

Размразяване: Размразете необходимото количество в хладилник или директно добавете към горещи/студени напитки.

Кулинарно приложение: Използвайте като основа за освежаващи напитки като лимонада или коктейли. Подходящ за маринати за риба, морски дарове и птиче месо. Добавете към сосове, салатни дресинги, торти, кремове и сорбета.

Замразеният сок от лимон от Сицилия е натурален продукт, който осигурява свежест, лекота и богат аромат, подходящ за всякакви рецепти и кулинарни вдъхновения.

Да не се замразява повторно!

Две оригинални и абсолютно завидни рецепти със замразен сок от лимон

Лимонов карамел с чесън и розмарин – гланц за печено месо и зеленчуци

(Да, правилно четете: лимон, чесън и карамел! Идеален за патешко, моркови, тиква, брюкселско зеле или дори тофу)

Необходими продукти:

100 мл замразен лимонов сок (размразен).

80 гр кафява захар (мусковадо или демерара).

1 скилидка чесън (настъргана фино).

1 клонка розмарин (само листата, ситно нарязани).

1 ч.л. масло (или кокосово масло за веган вариант).

Щипка морска сол.

По желание: щипка лют червен пипер.

Начин на приготвяне:

В малък тиган смесете лимоновия сок и захарта. Загрейте на среден огън, докато започне да се сгъстява.

Добавете чесъна и розмарина. Бъркайте, докато се карамелизира леко.

Добавете маслото, солта и, по желание, лютивината.

Готовата глазура използвайте топла за поливане върху печено месо или зеленчуци.

Вкус: Цитрусова киселинност, дълбока сладост, билкова острота и лек чеснов нюанс, който удивлява вместо да отблъсква.

Солен сорбет от лимон, маслини и мента – предястие / освежител между ястия

Необходими продукти:

300 мл замразен лимонов сок (размразен).

1 ч.л. солени каперси, накълцани фино.

6–8 маслини Каламата (обезкостени и ситно нарязани).

1 с.л. захар (да балансира, не да подслади).

1 ч.л. зехтин екстра върджин.

5–6 листа прясна мента.

Щипка сол и бял пипер.

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки в блендер, включително ментата.

Изсипете сместа в плитък съд и замразете.

На всеки 30 минути разбърквайте с вилица, за да получите сорбет текстура (около 2 часа).

Сервирайте в малки чашки с ментово листо и резен маслина отгоре.

Вкус: Солено-кисел флирт, който освежава небцето, буди апетита и... прави всеки шеф-готвач малко ревнив; рядко чуван солен сорбет, който се поднася между две ястия като „cleansing bite“ – идеален за дегустационни менюта или висша кулинария.