Замразена ЧЕЛЯДИНКА, 1 кг

Челядинката (Marasmius oreades) е популярна ядлива гъба с фин вкус и аромат, подходяща за различни кулинарни приложения. Замразената челядинка е индивидуално и дълбоко замразена без добавки, което гарантира максимално запазване на хранителните й свойства, текстура и вкус.

Хранителни стойности за 100 гр замразена челядинка:

Енергийна стойност: 25 kcal

Белтъчини: 3,5 гр

Мазнини: 0,3 гр

Наситени мазнини: 0,1 гр

Въглехидрати: 3,7 гр

Захари: 0,5 гр

Диетични фибри: 1,8 гр

Вода: 90,0 гр

Микронутриенти:

Витамин B2 (Рибофлавин): 0,5 мг

Витамин B3 (Ниацин): 3,8 мг

Калий: 320 мг

Фосфор: 60 мг

Магнезий: 10 мг

Желязо: 0,8 мг

Основни характеристики:

Външен вид: Малки до средно големи гъби с характерна оранжево-кафява шапка.

Текстура и аромат: Еластична текстура и леко сладникав аромат.

Съхранение: Подходяща за съхранение във фризер при -20°C / -18°C до 12-18 месеца.

Универсалност: Може да се използва за супи, сосове, ризото, паста и гарнитури.

Начини на употреба:

Размразяване: Размразявайте в хладилник за няколко часа или използвайте директно замразена при готвене. След размразяване да не се замразява повторно!

Готвене: Задушавайте с масло и чесън, добавяйте в супи или комбинирайте с други зеленчуци.

Подходящи техники: Задушаване, варене, печене или пържене.

Приложение в кухнята: Супи и яхнии: Добавя характерен вкус и плътност.

Паста и ориз: Идеална за кремообразни сосове и ризото.

Гарнитури: Подчертава основни ястия като месо или риба.

Замразената челядинка е чудесен избор за кулинарни ентусиасти, които търсят изтънчен и автентичен вкус в своите ястия.

Две вкусни рецепти с челядинки:

Крем супа с челядинки

Съставки (за 4 порции):

300 гр замразени челядинки

1 глава лук, ситно нарязан

2 скилидки чесън, ситно нарязани

2 с.л. масло

1 с.л. зехтин

1 картоф, нарязан на кубчета

1 л зеленчуков бульон

100 мл готварска сметана

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за гарниране

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте маслото и зехтина. Задушете лука и чесъна до омекване.

Добавете челядинките (може да ги използвате директно замразени) и картофа, задушавайте за 5 минути.

Налейте бульона и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Пасирайте супата до гладка консистенция, върнете на котлона и добавете сметаната.

Подправете със сол и черен пипер, сервирайте с нарязан магданоз и хрупкав хляб.

Паста с челядинки и сметанов сос

Съставки (за 4 порции):

400 гр паста (например талиатели или фетучини)

250 гр замразени челядинки

200 мл готварска сметана

1 скилидка чесън, ситно нарязана

2 с.л. масло

50 гр настърган пармезан

Сол и черен пипер на вкус

Пресен магданоз за гарниране

Начин на приготвяне:

Сварете пастата в подсолена вода според инструкциите на опаковката. Отцедете и запазете 1/2 чаша от водата за варене.

В тиган загрейте маслото и задушете чесъна до златисто.

Добавете замразените челядинки и гответе 5–7 минути, докато омекнат.

Налейте сметаната и оставете да се сгъсти леко. Подправете със сол и черен пипер.

Добавете сварената паста и малко от запазената вода, за да се получи кремообразна консистенция.

Сервирайте горещо, поръсено с пармезан и нарязан магданоз.

И двете рецепти подчертават деликатния вкус на челядинките, създавайки ароматни и питателни ястия.