ЧЕРЕН ПИПЕР млян

Мленият черен пипер е смляна форма на сушените плодове на растението Piper nigrum, често наричан „царят на подправките“. Той има силен, пикантен аромат и вкус, който се използва за овкусяване на разнообразни ястия.

Хранителни стойности на млян черен пипер (за 100 гр)

Енергийна стойност: 251 kcal

Белтъчини: 10,4 гр

Мазнини: 3,3 гр

Наситени мазнини: 1,4 гр

Въглехидрати: 64,8 гр

Захари: 0,6 гр

Фибри: 26,5 гр

Витамини:

Витамин С: 21,0 мг

Витамин К: 163,7 мкг

Витамин В6: 0,3 мг

Минерали:

Калий: 1329 мг

Калций: 443 мг

Желязо: 9,7 мг

Магнезий: 171 мг

Характеристики и приложение на млян черен пипер

Приложения:

Кулинария:

Добавя се към супи, сосове, маринати, месни и зеленчукови ястия.

Често се използва за поръсване непосредствено преди сервиране.

Медицина:

Стимулира храносмилането и подобрява кръвообращението.

Помага за облекчаване на кашлица и настинки.

Начини на употреба:

Подправяйте ястията според вкуса, като обикновено се добавя в количества от 1/4 до 1 ч.л.

Комбинира се добре с чесън, лук, сол и други подправки.

Съхранение на млян черен пипер

Съхранявайте в херметически затворен съд на хладно, сухо и тъмно място.

Избягвайте директна слънчева светлина, която може да намали аромата и качеството му.

Примерни рецепти с млян черен пипер

Паста Карбонара

Съставки: Паста (250 гр), яйчни жълтъци (2 бр), пармезан (50 гр), бекон, млян черен пипер (1/2 ч.л.).

Приготвяне: Сварете пастата. Смесете яйцата с пармезана. Запържете бекона, добавете пастата и яйчната смес. Поръсете с черен пипер.

Крем супа от тиква

Съставки: Тиква (500 гр), моркови, картофи, сметана (50 мл), млян черен пипер (1/4 ч.л.).

Приготвяне: Сварете зеленчуците, пасирайте ги, добавете сметаната и подправете с черен пипер.

Пържоли с черен пипер

Съставки: Свински пържоли (4 бр), масло (30 гр), чесън, млян черен пипер (1/2 ч.л.).

Приготвяне: Подправете пържолите с черен пипер и сол. Запържете ги с масло и чесън до готовност.

Млян черен пипер като билка

Ползи:

Има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Помага за стимулиране на метаболизма и детоксикация на организма.

Облекчава респираторни проблеми и подпомага храносмилането.

Чай с млян черен пипер:

Рецепта: Смесете 1/4 ч.л. млян черен пипер, 1 ч.л. мед и 250 мл гореща вода. Запарете за 5 минути.

Препоръки: Подходящ за облекчаване на настинки, стимулиране на метаболизма и подобряване на храносмилането.