ЧУБРИЦА мляна

Мляната чубрица е сушена и смляна форма на билката Satureja hortensis, която е част от семейство Устноцветни (Lamiaceae). Тя е популярна подправка в много кухни, особено на Балканите, с характерен аромат, леко пиперлив вкус и приятна свежест.

Хранителни стойности на мляна чубрица (на 100 гр)

Енергийна стойност: 272 kcal

Белтъчини: 6,7 гр

Мазнини: 5,9 гр

Наситени мазнини: 1,0 гр

Въглехидрати: 68,7 гр

Захари: 0,6 гр

Фибри: 45 гр

Витамини:

Витамин С: 50,0 мг

Витамин А: 530 IU

Витамин К: 1714 мкг

Фолиева киселина: 86 мкг

Минерали:

Калций: 2132 мг

Желязо: 37,9 мг

Магнезий: 377 мг

Калий: 1050 мг

Характеристики и приложение на мляна чубрица

Приложения:

Кулинария:

Използва се за подправяне на супи, яхнии, месни и зеленчукови ястия.

Основна съставка в традиционни смеси като шарена сол.

Медицина:

Има антисептични, противовъзпалителни и храносмилателни свойства.

Начини на употреба:

Подходяща за добавяне в ястия по време на готвене или непосредствено преди сервиране.

Обикновено се използва в количества от 1/4 до 1 ч.л.

Съхранение на мляна чубрица

Съхранявайте в херметически затворен съд на сухо, хладно и тъмно място, за да запазите аромата и качеството.

Избягвайте влага, която може да доведе до загуба на свежест и поява на плесен.

Примерни рецепти с мляна чубрица

Яхния от зрял фасул

Съставки: Фасул (500 гр), лук, моркови, домати, мляна чубрица (1 ч.л.), олио, сол.

Приготвяне: Сварете фасула, добавете задушените зеленчуци и подправете с чубрица.

Кюфтета на скара

Съставки: Мляно месо (500 гр), лук, мляна чубрица (1 ч.л.), черен пипер, яйце.

Приготвяне: Смесете съставките, оформете кюфтета и ги изпечете на скара.

Печени картофи с чубрица

Съставки: Картофи (1 кг), олио, мляна чубрица (1/2 ч.л.), сол.

Приготвяне: Нарежете картофите, подправете с чубрица и изпечете на 200°C до златисто.

Мляна чубрица като билка

Ползи:

Стимулира храносмилането и намалява газовете.

Има антимикробни и противовъзпалителни свойства.

Укрепва имунната система и облекчава кашлица.

Чай с мляна чубрица:

Рецепта: Запарете 1 ч.л. мляна чубрица в 250 мл гореща вода за 10 минути. Прецедете и подсладете с мед, ако желаете.

Приложение: Полезен при стомашни разстройства, настинки и кашлица.