АРТИШОК в олио, 520 гр, буркан

Съставът на буркан от артишок в олио е: артишок 63%, слънчогледово олио, сол, лимонена киселина, аскорбинова киселина.

Артишокът е смятан за символ на лукс и здраве още от Древен Египет и Гърция. Според легендата, артишокът е създаден от Зевс, когато превърнал красива девойка в растение, за да я скрие от завистта на Хера. В Древния Рим артишокът бил използван като афродизиак и често сервирали маринован артишок по време на празнични вечери. Днес той е любим компонент в Средиземноморската диета, която се свързва с дълголетие и добро здраве.

Хранителна информация за 100 гр продукт:

Енергийна стойност: 1438 kJ / 343 kcal

Мазнини: 36,60 гр,

от които наситени мастни киселини: 3,65 гр

Въглехидрати: 1,91 гр,

от които захари: 0,92 гр

Фибри: 3,9 гр

Белтъци: 1,59 гр

Сол: 0,90 гр

Минерали, витамини и антиоксиданти:

Калий: 300 мг (9% от ПДП*)

Магнезий: 20 мг (5% от ПДП)

Желязо: 0,7 мг (5% от ПДП)

Витамин С (аскорбинова киселина): 14 мг (16% от ПДП)

Витамин К: 15 мкг (13% от ПДП)

Флавоноиди: Цинарин и лутеолин, които имат мощни антиоксидантни свойства.

*ПДП = Препоръчителен дневен прием.

Данните са приблизителни и могат да варират в зависимост от произхода на продукта, производителя и метода на приготвяне.

Начини на употреба и приложение:

Добавка към салати: Артишокът в олио е чудесен за зелени салати, салати с паста или киноа.

Пица и паста: Подходящ за гарниране на пици или за добавяне към паста с лек сос.

Антипасти: Поднесете като част от плато с други мариновани зеленчуци, сирена и хляб.

Основни ястия: Подходящ за приготвяне на фокача или като гарнитура към месни ястия.

Съвети за съхранение:

Неотворен буркан: Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място.

След отваряне: Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 7-10 дни.

Уверете се, че артишокът е покрит с олио, за да предотвратите изсъхване и разваляне.

Ползи от продукта:

Подобряване на храносмилането: Артишокът съдържа инулин, който подпомага чревната флора.

Антиоксидантна защита: Цинаринът и витамин С неутрализират свободните радикали, подпомагайки здравето на клетките.

Детоксикация на черния дроб: Артишокът е известен със своите свойства за прочистване на черния дроб и стимулиране на жлъчната секреция.

Подкрепа за сърдечното здраве: Богат на калий и фибри, които подпомагат контрола на кръвното налягане и нивата на холестерол.

Оригинални рецепти с артишок в олио

Салата с артишок и домати

Необходими продукти:

1 буркан артишок в олио (отцеден)

3 големи домата

50 гр маслини

50 гр сирене фета

1 с.л. лимонов сок

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите и артишока на по-едри парчета.

Добавете маслините и натрошеното сирене.

Полейте с лимонов сок и малко от маринованото олио.

Овкусете със сол и пипер и сервирайте като свежо предястие.

Фокача с артишок и розмарин

Необходими продукти:

500 гр брашно

300 мл вода

1 пакетче суха мая

2 с.л. зехтин

1 буркан артишок в олио (нарязан на парчета)

1 ч.л. сол

Листенца розмарин

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топла вода и я добавете към брашното със солта и зехтина. Омесете тестото и оставете да втаса за 1 час.

Разточете тестото и го поставете в тава. Подредете парчетата артишок и поръсете с розмарин.

Печете на 200°C за 25-30 минути.

Сервирайте топло като основно или предястие.

Ризото с артишок и лимон

Необходими продукти:

1 чаша ориз арборио

1 буркан артишок в олио (нарязан)

1 лимон (сок и кора)

1 литър зеленчуков бульон

1 глава лук

2 с.л. масло

50 гр пармезан

Начин на приготвяне:

В тенджера задушете нарязания лук с малко масло.

Добавете ориза и запържете за 2 минути. Постепенно налейте бульона, като бъркате непрекъснато.

Когато оризът е почти готов, добавете артишока, лимоновия сок и кората.

Завършете с масло и пармезан. Сервирайте горещо.