МУРСАЛСКИ ЧАЙ, 30 гр

Сушен мурсалски чай, цели стръкове.

Мурсалският чай (Sideritis scardica) е едно от най-ценните съкровища на българската природа. Отглеждан в екологично чисти райони, този ароматен чай се добива от цели стръкове, сушени при контролирани условия, за да се запазят максимално полезните му свойства. Без добавени оцветители, овкусители, консерванти или други примеси, той остава напълно натурален продукт, известен със своите благоприятни ефекти върху здравето.

Историята му е дълбоко свързана с Родопите, където местните го наричат „билката на дълголетието“. Легендите разказват, че тракийските войни го пиели за сила и издръжливост, а по-късно той станал част от народната медицина, използван за укрепване на организма. Днес мурсалският чай е известен далеч извън България и се счита за една от най-полезните билки.

Мурсалският чай е сред малкото билкови чайове в Европа, който съдържа над 30 различни активни съединения, като някои изследвания сочат, че има антибактериални и противовъзпалителни свойства, сравними с тези на зеления чай, като българският мурсалски чай от Родопите има репутация да е измежду най-чистите и богати на полезни вещества, благодарение на специфичния климат и почвените условия в региона.

Хранителни стойности и характеристики на мурсалски чай (приблизителни) за 100 мл запарен чай

Енергийна стойност: около 1 kcal

Белтъчини: около 0,1 гр

Мазнини: 0 гр

Въглехидрати: около 0,2 гр

Захари: 0 гр

Фибри: 0 гр

Минерали и витамини

Желязо: около 2,5 мг (подпомага кръвотворенето и транспорта на кислород в организма)

Калций: около 150 мг (необходим за здравето на костите и зъбите)

Калий: около 50 мг (поддържа баланса на течностите в организма)

Магнезий: около 10 мг (подпомага нервната система и мускулите)

Антиоксиданти: флавоноиди, полифеноли (помагат за неутрализиране на свободните радикали и защитават клетките)

Възможни са леки вариации в стойностите в зависимост от произхода, сорта и стадия на узряване на билката.

Съхранение: Да се съхранява на сухо и проветриво място, далеч от влага и пряка слънчева светлина. След отваряне е добре да се държи в плътно затворен съд, за да се запази ароматът и полезните му свойства.

Приложение: Освен като запарка за топъл или студен чай, мурсалският чай може да се използва и като подправка в кулинарията, съставка в сладко-пикантни сосове, а дори и в десерти.

Разфасовка: Опаковката от 30 гр е удобна за индивидуална употреба, като осигурява достатъчно количество за дълготрайно приготвяне на чай, без риск от разваляне или загуба на аромата.

Ползи

Богат на антиоксиданти – предпазва клетките от оксидативен стрес и подпомага имунната система

Подобрява храносмилането – подпомага метаболизма и чревното здраве

Поддържа нормално кръвно налягане – благодарение на високото съдържание на калий

Стимулира мозъчната дейност – спомага за по-добра концентрация и памет

30 гр разфасовка – практична и икономична за продължителна употреба

Рецепти с мурсалски чай

Агнешко печено с мурсалски чай и мед

Традиционно ястие с ароматен акцент, който придава на месото уникален вкус.

Съставки:

1 кг агнешко месо

2 ч.ч. запарен мурсалски чай

2 с.л. мед

3 скилидки чесън

1 ч.л. розмарин

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете запарения мурсалски чай с меда и намажете месото.

Добавете нарязан чесън, розмарин, сол и черен пипер.

Печете в загрята на 180°C фурна за около 2 часа, като периодично поливате със соса.

Крем брюле с мурсалски чай

Класически френски десерт с неочакван билков привкус.

Съставки:

500 мл сметана

3 жълтъка

2 с.л. кафява захар

2 с.л. запарен мурсалски чай

1 шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

Загрейте сметаната с ванилията и мурсалския чай, оставете да се охлади.

Разбийте жълтъците със захарта и постепенно добавете сметаната.

Изсипете в купички и печете на водна баня за 40 минути на 160°C.

Охладете, поръсете с карамелизирана захар и сервирайте.

Чаено-джинджифилов сос за нудли

Баланс между сладко, пикантно и билкови нотки.

Съставки:

1 ч.ч. запарен мурсалски чай

1 с.л. соев сос

1 ч.л. настърган джинджифил

1 с.л. мед

1 ч.л. люта паста

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки и загрейте на слаб огън за 5 минути.

Оставете да се охлади леко и използвайте като сос за нудли или марината за тофу.