Био брашно от АРОНИЯ, 1 кг

Био брашното от арония, получено чрез смилане на изсушени плодове на Aronia melanocarpa, е ценен продукт, богат на антиоксиданти, витамини и фибри. Този суперхранителен продукт е известен със своите ползи за здравето и разнообразни приложения в кулинарията.

Хранителни стойности на 100 гр био брашно от арония:

Калории: около 250–300 kcal

Протеини: 4–5 гр

Мазнини: 1–2 гр

Наситени мазнини: <0,5 гр

Въглехидрати: 50–60 гр

Фибри: 15–20 гр

Захари: 10–15 гр

Витамин C: 10–15 мг

Витамин K: 10–15 мкг

Фолиева киселина: 20–30 мкг

Калий: 200–300 мг

Калций: 20–30 мг

Желязо: 1–2 мг

Тези стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от производителя и метода на обработка.

Характеристики и ползи:

Антиоксидантно действие: Високото съдържание на полифеноли и антоцианини подпомага борбата със свободните радикали и намалява оксидативния стрес.

Подкрепа за имунната система: Благодарение на витамин C и други биоактивни съединения.

Регулиране на кръвната захар: Фибрите в брашното могат да спомогнат за стабилизиране на нивата на глюкоза в кръвта.

Подобряване на храносмилането: Високото съдържание на диетични фибри подпомага здравето на храносмилателната система.

Приложение и начин на ползване:

Добавка към смутита и шейкове: Придава наситен цвят и допълнителни хранителни ползи.

Съставка в печива: Може да се използва в комбинация с други брашна за приготвяне на хляб, мъфини и сладкиши.

Обогатяване на кисело мляко или зърнени закуски: За повишаване на хранителната стойност и добавяне на вкус.

Съвети за съхранение:

Съхранявайте в плътно затворен съд на хладно, сухо и тъмно място, за да предпазите от влага и светлина.

Избягвайте излагане на пряка слънчева светлина и високи температури.

При правилно съхранение, срокът на годност е над 12 месеца.

Примерни рецепти с био брашно от арония:

Мъфини с био брашно от арония

Необходими продукти:

1 чаша пшенично брашно

½ чаша био брашно от арония

1 чаша овесени ядки

2 ¼ ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сол

½ ч.л. канела на прах

1 яйце

1 чаша прясно мляко

¼ чаша мед или кленов сироп

¼ чаша разтопено кокосово масло или олио

1 чаша пресни или замразени плодове (по избор)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за мъфини с хартиени капсули или я намазнете леко.

В голяма купа смесете пшеничното брашно, био брашното от арония, овесените ядки, бакпулвера, солта и канелата.

В отделна купа разбийте яйцето, добавете прясното мляко, меда и разтопеното кокосово масло. Разбъркайте добре.

Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Ако използвате плодове, внимателно ги добавете накрая.

Разпределете тестото равномерно във формите за мъфини, запълвайки около ⅔ от всяка.

Поставете формата във фурната и запечете мъфините около 18–22 минути, докато станат златисти и при проверка с клечка тя да излиза суха.

Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят за 5–10 минути във формата, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Енергийни топчета с био брашно от арония

Необходими продукти:

½ чаша био брашно от арония

1 чаша овесени ядки

½ чаша фурми (обезкостени)

2 с.л. мед или кленов сироп

2 с.л. фъстъчено или бадемово масло

Щипка сол

Кокосови стърготини или сусам за овалване

Начин на приготвяне:

В кухненски робот смесете овесените ядки, био брашното от арония, фурмите, меда и фъстъченото масло. Блендирайте, докато получите гъста, лепкава смес.

Ако сместа е твърде суха, добавете малко вода или мляко на малки порции, докато стане лесна за оформяне.

Вземете малки количества от сместа и оформете топчета с големината на орех.

Оваляйте топчетата в кокосови стърготини или сусам за допълнителен вкус и текстура.

Съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд до една седмица.

Палачинки с био брашно от арония

Необходими продукти:

½ чаша био брашно от арония

½ чаша пълнозърнесто брашно

2 яйца

1 чаша прясно мляко

1 с.л. разтопено масло или олио

1 с.л. мед или захар (по избор)

Щипка сол

Начин на приготвяне:

В купа смесете био брашното от арония и пълнозърнестото брашно. Добавете солта.

В отделна купа разбийте яйцата, добавете млякото, разтопеното масло и меда.

Постепенно добавяйте течната смес към сухите съставки, като разбърквате, за да получите гладко тесто.

Загрейте тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с масло.

Изсипете малко количество тесто в тигана и го разпределете равномерно. Запечете палачинката около 1–2 минути от всяка страна.

Сервирайте с плодове, йогурт или сироп по избор.

Тези рецепти подчертават уникалния вкус и хранителните ползи на био брашното от арония, като същевременно са лесни и подходящи за ежедневна употреба.