Брашно от МАНАТАРКА, 1 кг

Брашното от манатарки се получава чрез изсушаване и смилане на гъбите манатарки (Boletus edulis). Този продукт е ценен източник на растителни протеини, фибри и минерали, което го прави подходящ за разнообразни кулинарни приложения.

Хранителни стойности на 100 гр брашно от манатарка:

Калории: около 200–250 kcal

Протеини: 20–25 гр

Мазнини: 2–5 гр

Наситени мазнини: около 1 гр

Въглехидрати: 40–50 гр

Фибри: около 6–10 гр

Захари: около 2–5 гр

Минерали:

Калий: около 400–500 мг

Фосфор: около 200–300 мг

Магнезий: около 20–30 мг

Желязо: около 2–3 мг

Цинк: около 1–2 мг

Витамини:

Витамин D: около 50–100 IU (в зависимост от излагането на слънце преди сушене)

Витамини от група B:

B2 (Рибофлавин): около 1–2 мг

B3 (Ниацин): около 8–10 мг

B5 (Пантотенова киселина): около 2–3 мг

Характеристики и ползи:

Богат източник на растителни протеини: Подходящо за вегетарианци и вегани.

Подкрепа за имунната система: Съдържа бета-глюкани, които стимулират имунния отговор.

Подобрява храносмилането: Високото съдържание на фибри подпомага чревната функция.

Поддържа здравето на сърцето: Ниското съдържание на мазнини и наличието на калий спомагат за регулиране на кръвното налягане.

Приложение и начин на ползване:

Брашното от манатарка може да се използва като добавка към различни ястия, за да обогати вкуса и хранителната стойност. Подходящо е за приготвяне на супи, сосове, тестени изделия и дори смутита. Може да се комбинира с други брашна при печене или да се използва като сгъстител в различни рецепти.

Съвети за съхранение:

Съхранявайте брашното от манатарка в плътно затворен съд на сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Така ще запазите свежестта и хранителните му качества за по-дълго време.

Примерни рецепти:

Гъбена крем супа с брашно от манатарка: Комбинирайте пресни гъби манатарки с брашно от манатарка за по-богат вкус и текстура.

Палачинки с брашно от манатарка: Добавете брашно от манатарка към тестото за палачинки за леко гъбен аромат.

Печени зеленчуци с панировка от брашно от манатарка: Използвайте брашно от манатарка за панировка на различни зеленчуци преди печене.

Тези идеи показват разнообразните приложения на брашното от манатарка в кулинарията и могат да бъдат адаптирани според личните предпочитания в многообразни оригинални рецепти.