Замразено БРОКОЛИ

Замразеното броколи е отличен избор за здравословно хранене, тъй като запазва много от своите хранителни стойности благодарение на процеса на бързо замразяване.

Хранителни стойности на замразено броколи (на 100 гр):

Калории: 34 kcal

Белтъчини: 2,8 гр

Мазнини: 0,4 гр

Въглехидрати: 6,6 гр,

от които фибри: 2,6 гр

Витамини и минерали:

Витамин C: около 65 мг

Витамин K: около 101 мкг

Витамин A: около 623 IU

Фолиева киселина: 63 мкг

Калий: 316 мг

Калций: 47 мг

Характеристики на замразеното броколи:

Хранителна стойност: Замразеното броколи запазва голяма част от хранителните си вещества, тъй като обикновено се замразява веднага след беритба.

Текстура и вкус: При правилна обработка, текстурата и вкусът остават близки до тези на прясното броколи.

Срок на годност: Замразеното броколи може да се съхранява във фризер за 12-18 месеца без загуба на качество.

Достъпност: Наличието на броколи целогодишно благодарение на замразените варианти е голямо предимство.

Начин на употреба:

Сваряване: Замразеното броколи може да се вари в подсолена вода за 5-7 минути.

Задушаване: Задушете го на пара за около 4-6 минути, за да запазите максимално витамините.

Печене: Смесете броколите с малко зехтин, сол и подправки, след което изпечете на 200°C за 15-20 минути.

Добавяне към супи и яхнии: Замразените броколи могат да се добавят директно към супи и ястия без предварителна обработка.

Комбинации:

Може да се сервира като гарнитура към месо, риба или вегетариански ястия.

Отличен избор за смутита или крем супи.

Подходящо е за приготвяне на салати, като се бланшира предварително.

Съвети за приготвяне:

Не размразявайте броколите предварително, за да избегнете загуба на текстура и вкус.

Използвайте минимално количество вода при варене, за да запазите повече витамини.

Замразеното броколи е здравословен и удобен вариант за разнообразни ястия. То е богат източник на витамини, минерали и фибри, които допринасят за балансирано хранене.

Съхранение: -20^оС.

Да не се замразява повторно!

Две вкусни рецепти със замразено броколи:

Крем супа от броколи и картофи

Необходими продукти:

500 гр замразено броколи

2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета

1 морков, нарязан

1 малка глава лук, нарязана

2 скилидки чесън (по желание)

1 литър зеленчуков бульон

50 мл готварска сметана (по желание)

Сол и черен пипер на вкус

2 с.л. зехтин или масло

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте зехтина/маслото и задушете лука и чесъна до омекване.

Добавете картофите, моркова и бульона. Варете около 10 минути, докато картофите омекнат.

Добавете замразеното броколи и гответе още 5-7 минути, докато броколите станат меки.

Пасирайте супата с пасатор до гладка консистенция.

Добавете сметаната, солта и черния пипер. Разбъркайте и загрейте за още 2-3 минути.

Сервирайте топла, украсена с крутони или настърган пармезан.

Запечено броколи със сирена

Необходими продукти:

500 гр замразено броколи

200 гр кашкавал, настърган

50 гр пармезан, настърган

50 мл готварска сметана

1 яйце

1 скилидка чесън, ситно нарязана

Сол и черен пипер на вкус

1 ч.л. зехтин или масло за намазване на тавата

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 200°C.

Сварете замразеното броколи за 3-4 минути в подсолена вода, след което го отцедете добре.

Намажете тавата със зехтин/масло и разпределете броколите в един слой.

В купа смесете готварската сметана, яйцето, пармезана и половината от настъргания кашкавал. Добавете чесъна, солта и черния пипер.

Залейте броколите със сместа и поръсете с останалия кашкавал.

Запечете в предварително загрята фурна за 15-20 минути, докато стане златисто.

Сервирайте топло като основно или гарнитура.