Замразен ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ, екстра качество, 1 кг

Замразен черен трюфел – екстра качество, ароматът на лукса

Има продукти, които не се измерват в килограми, а в емоции, нюанси и тишина преди първата хапка. Замразеният черен трюфел (Tuber melanosporum), нарязан или цял, екстра качество, е елемент от висшата кулинария, достъпен и у дома – когато искаш да превърнеш обикновено ястие в празник.

Трюфелите растат под земята и се откриват с помощта на специално обучени кучета.

В миналото се е вярвало, че трюфелът расте от светкавица, паднала в корените на дъб.

Съдържат андростенол – съединение, което се свързва с подсъзнателно усещане за удоволствие и възбуда.

Вкусът се променя при допир с топло – затова трюфелът се настъргва върху готово ястие.

Какво го прави специален:

Дълбок, землист, почти мистичен аромат – създаден от природата и запазен чрез индивидуално замразяване.

Вкус с характер на орехи, кожа, мъх и тайнственост.

Без никакви добавки – само чист трюфел.

Плътна, лека текстура – идеална за настъргване или тънко нарязване.

Хранителна стойност на 100 гр:

Калории: около 70 kcal

Въглехидрати: 6–12 гр

Фибри: около 7 гр

Белтъчини: 5–7 гр

Мазнини: 0,5–1 гр

Минерали и витамини:

Калий (285 мг) – подпомага нервната система

Магнезий, калций и желязо – за мускули и кръвообразуване

B2, B3, B6 и витамин C – за енергия и имунитет

Флавоноиди и полифеноли – с антиоксидантно и противовъзпалително действие

Съвети за съхранение и употреба:

Съхранявайте при -20°C, в оригиналната опаковка.

Не размразявайте предварително – настъргвай директно или добавяй в края на готвенето.

Да не се замразява повторно!

Използвай икономично – няколко грама са достатъчни за една порция.

Две оригинални гурме рецепти с черен трюфел (замразен)

Паста с трюфелено масло и замразен черен трюфел

Съставки:

200 гр паста (талиатели или лингуини)

1 с.л. трюфелено масло

10–15 гр замразен черен трюфел (настърган)

1 с.л. масло

щипка морска сол

прясно смлян пипер

настърган пармезан (по избор)

Приготвяне:

Сготви пастата „al dente“.

В тиган разтопи маслото и добави трюфеленото масло.

Изсипи пастата, разбъркай добре.

Настържи директно върху нея замразения трюфел.

Поднеси с пармезан и пипер.

Ефект: минимализъм и екстаз в една чиния.

Яйца на очи с трюфел върху картофена палачинка

Съставки:

2 яйца

1 голям картоф, настърган

1 с.л. масло

сол, пипер

5 гр замразен черен трюфел

1 с.л. заквасена сметана (по избор)

Приготвяне:

Изстискайте настъргания картоф и оформете палачинка. Изпържете до златисто.

Изпържете яйцата на очи в масло.

Сложете яйцата върху картофената основа.

Настържете отгоре замразения трюфел.

По желание – гарнирайте със сметана.

Подходящо за романтична закуска, която се помни цял живот!