Замразена МАНАТАРКА на кубчета, трето качество

Замразена манатарка на кубчета – трето качество, чист вкус с непретенциозен облик!

Когато търсиш плътен вкус, наситен аромат и висока хранителна стойност, но не държиш на съвършения външен вид – трето качество манатарка на кубчета е твоят практичен избор. Това е хранителен продукт, който предлага честност, функционалност и икономичност, запазвайки основните качества на манатарката.

Манатарките съдържат ерготионин – антиоксидант, който се изследва в контекста на забавяне на стареенето.

В природата растат само в симбиоза с определени дървета – никога не могат да се отглеждат фабрично.

Въпреки по-слабия визуален клас, тези гъби са същите по произход, състав и растеж, както и екстра качеството – само селектирани на база външен вид.

Подходящи са дори за домашни бебешки пюрета (над 1 годинка), ако се сготвят добре.

Хранителна стойност (на 100 гр сурова манатарка):

Калории: 30–35 kcal

Белтъчини: 3–4 гр

Мазнини: 0,1–0,5 гр

Въглехидрати: 5–6 гр

Фибри: 2–3 гр

Вода: около 90%

Минерали: калий, фосфор, селен, мед

Витамини: B1, B2, B3, D (частично C)

Характеристики и приложение:

Неравномерни кубчета, понякога с дефекти

По-мека текстура – идеална за пасиране или дълга термична обработка

По-ниска естетическа стойност, но запазен аромат и вкус

Подходяща за:

Крем супи

Гъбени сосове и плънки

Пюрета, солени кремове, пастети

Индустриални и домашни ястия

Съхранение и употреба:

Съхранявайте при -18°C до -20°C.

Използвайте директно от фризера, без размразяване.

Да не се замразява повторно.

Винаги дръжте в добре затворена опаковка, далеч от силни миризми.

Две вкусни и оригинални рецепти

Крем супа от манатарки и картоф с индийско орехче

Съставки:

250 гр манатарки на кубчета (тр. качество)

1 картоф

1 с.л. масло

1 скилидка чесън

500 мл зеленчуков бульон

щипка индийско орехче

сол, черен пипер

Приготвяне:

Сотирайте гъбите с чесъна.

Добавете нарязания картоф и залейте с бульон.

Варете до омекване (около 20 мин). Пасирайте.

Добавете маслото, подправете с индийско орехче.

Вкус: кадифена текстура с плътен, но не натрапчив аромат.

Веган пастет от манатарки с леща и розмарин

Съставки:

200 гр манатарки

1/2 ч.ч. червена леща, сварена

1 малка глава лук

1 с.л. зехтин

1 ч.л. соев сос

розмарин, сол, черен пипер

Приготвяне:

Запържете лука и гъбите.

Смесете със сварената леща и соевия сос.

Пасирайте на гъста текстура.

Подправете и оставете в хладилник да стегне.

Идея: Сервирайте като дип върху препечени филийки, с краставичка и капка балсамико.