ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ, 1 л

Натуралният ябълков оцет е продукт, получен чрез естествена ферментация на ябълков сок. Процесът започва с превръщането на захарите в алкохол, след което оцетните бактерии преобразуват алкохола в оцетна киселина. В резултат се образува неизбистрен оцет, запазващ естествената „майка“ – утайка от полезни бактерии и ензими. Тази утайка е знак за автентичността на продукта. Неизбистреният и непастьоризиран оцет е популярен заради своите кулинарни, лечебни и козметични приложения. Още в древността египтяни и римляни са го използвали като консервант и лекарство, а днес той остава незаменима част от здравословния начин на живот.

Ябълковият оцет е бил ключов компонент в „еликсира на дълголетието“, използван от алхимици в Средновековието. Считало се, че той пречиства тялото и удължава живота.

Ябълковият оцет може да се използва за удължаване свежестта на плодове и зеленчуци. Измиването им в разтвор от оцет и вода премахва замърсяванията и бактериите, като ги запазва по-дълго време.

Оцетът е освободен от обявяване на хранителна информация, ориентировъчните стойности на натурален ябълков оцет (за 100 мл) са:

Енергийна стойност: 22 kcal

Белтъчини: 0 гр

Мазнини: 0 гр

Въглехидрати: 0,9 гр

Минерали: Калий (73 мг), Магнезий (5 мг), Калций (7 мг)

Антиоксиданти: Полифеноли, оцетна киселина, хлорогенна киселина

Витамини: Следи от B1, B2 и B6

Стойностите са приблизителни и могат леко да варират според произхода на продукта.

Съвети за съхранение:

Неотворена бутилка: Дръжте на сухо и прохладно място, защитено от слънчева светлина, при температура между 5°C и 25°C.

Отворена бутилка: Съхранявайте плътно затворена на стайна температура или в хладилник, за да предотвратите промени в качеството.

Приложение и начин на ползване:

Кулинария: Основа за дресинги, маринати, глазури и консервиране на зеленчуци.

Напитки: Смесен с вода и мед за освежаващ тоник.

Козметика: Подходящ за изплакване на коса, балансиране на кожата и приготвяне на естествени маски.

Домакинство: Използва се като естествен почистващ продукт и средство за премахване на неприятни миризми.

Ползи:

Натуралният ябълков оцет съдържа оцетна киселина, която подпомага храносмилането и регулирането на кръвната захар.

Полезните бактерии и антиоксидантите укрепват имунната система и действат противовъзпалително.

Разфасовката от 1 литър е икономична и подходяща за честа употреба както в кулинарията, така и за здравословни и козметични цели.

Рецепти с натурален ябълков оцет

Крем супа от тиква с ябълков оцет

Съставки:

1 кг тиква, нарязана на кубчета

1 глава лук, нарязана

2 с.л. ябълков оцет

500 мл зеленчуков бульон

100 мл сметана за готвене

2 с.л. зехтин

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Задушете лука в зехтина до омекване.

Добавете тиквата и гответе няколко минути.

Налейте бульона и оставете да къкри, докато тиквата омекне.

Пасирайте супата и добавете ябълковия оцет, сметаната, солта и пипера.

Поднесете с препечен хляб или крутони.

Пържен ориз с ябълков оцет и зеленчуци

Съставки:

200 гр сварен дългозърнест ориз

1 червена чушка, нарязана на ленти

1 морков, нарязан на жулиени

2 с.л. ябълков оцет

1 с.л. соев сос

1 ч.л. сусамово олио

1 яйце

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте сусамовото олио в тиган и добавете яйцето, като разбъркате, за да се изпържи на ситни парченца.

Добавете чушката и моркова, гответе няколко минути.

Прибавете ориза, ябълковия оцет и соевия сос, и разбъркайте добре.

Подправете със сол и пипер и сервирайте горещо.