Ризото МАНАТАРКИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ, вакуум опаковка, 250 гр

Комбинацията от манатарки и ориз Арборио е класика в италианската кухня, особено популярна в регионите Ломбардия и Пиемонт. Манатарките, известни като „царете на гъбите“, са високо ценени в Европа заради наситения им вкус и високото съдържание на хранителни вещества.

Любопитно:

В Италия манатарките често се събират ръчно през есента и се изсушават, за да се използват целогодишно. В много италиански семейства съществува традиция ризотото с манатарки да се приготвя за специални поводи като символ на топлина и изобилие.

Хранителни стойности на ризото с манатарки и зеленчуци за 100 гр (приблизителни):

Енергийна стойност: 340 kcal

Белтъчини: 8,0 гр

Мазнини: 1,5 гр (от които наситени: 0,4 гр)

Въглехидрати: 73,0 гр (от които захари: 2,0 гр)

Фибри: 7,0 гр

Сол: 0,03 гр

Състав (манатарка 18 гр; зеленчуци и подправки 22 гр):

Ориз Арборио: Италиански сорт ориз, богат на нишесте, което придава кремообразна текстура.

Суха манатарка и брашно от манатарки: Осигуряват силен, землист аромат и са ценни заради високото съдържание на витамини от група В и минерали.

Сухи зеленчуци: Червена чушка, морков, пащърнак, лук – добавят натурална сладост, фибри и витамини.

Чесън на прах и черен пипер: За фин аромат и вкусова дълбочина.

Продуктът е без добавени консерванти, аромати, оцветители или овкусители, което го прави подходящ за натурално хранене.

Начини на употреба и приложение

Класическо ризото: Приготвя се като основно ястие или гарнитура към месо.

Супа: Може да се добави към зеленчуков или пилешки бульон за ароматна супа.

Пълнеж: Сервира се като пълнеж за печено месо или зеленчуци.

Съвети за съхранение:

Съхранявайте продукта на сухо и прохладно място, далеч от влага и директна слънчева светлина. След отваряне го затваряйте плътно или прехвърляйте в херметически съд.

Ползи от комбинацията

Манатарките са богати на антиоксиданти, селен и витамин D, който подпомага здравето на костите. Оризът Арборио осигурява сложни въглехидрати за дълготрайна енергия. Сушените зеленчуци добавят витамини и минерали, а липсата на изкуствени добавки прави продукта подходящ за здравословна диета.

Рецепти

Класическо ризото с манатарки и пармезан

Необходими продукти:

250 гр ризото с манатарки и зеленчуци

1,2 л зеленчуков бульон (горещ)

2 с.л. масло

50 гр настърган пармезан

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган загрейте маслото на средна температура.

Добавете микса за ризото и разбъркайте за 1–2 минути.

Постепенно налейте горещия бульон на черпаци, като разбърквате, докато течността се абсорбира.

Гответе около 18–20 минути, докато оризът стане мек, но „ал денте“.

Добавете настъргания пармезан, разбъркайте и сервирайте веднага.

Кремообразно ризото с манатарки и бяло вино

Необходими продукти:

250 гр ризото с манатарки и зеленчуци

1 л пилешки бульон

100 мл сухо бяло вино

2 с.л. зехтин

50 мл течна готварска сметана

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган и добавете микса за ризото. Разбъркайте за 1 минута.

Налейте бялото вино и гответе, докато алкохолът се изпари.

Постепенно добавяйте горещия бульон на порции, като разбърквате, докато се абсорбира.

След около 15 минути добавете сметаната и гответе още 3 минути, за да стане кремообразно.

Сервирайте топло с щипка настъргано сирене, ако желаете.

Приятен апетит!