Сухи гъби микс: овчи крак, кладница, шийтаке, манатарка

Сухи гъби микс от овчи крак, кладница, шийтаке и манатарка, произведени от пресни и здрави гъби без никакви добавки.

Средната хранителна стойност за 100 грама микс от овчи крак, кладница, шийтаке и манатарка е приблизително:

Енергийна стойност: 1435 kJ / 343 kcal

Мазнини: 3,4 гр,

от които наситени мастни киселини: 0,7 гр

Въглехидрати: 55,9 гр,

от които захари: 8,5 гр

Фибри: 12,9 гр

Белтъци: 20,5 гр

Сол: 0,1 гр

Тези стойности могат да варират леко в зависимост от точното количество на отделните продукти в микса и условията на отглеждане на гъбите.

Съхранение: на сухо и тъмно място.

Две вкусни рецепти с изсушени гъби – микс:

Печено с гъбен микс и месо

Необходими продукти:

Сух гъбен микс (овчи крак, кладница, шийтаке, манатарка) – 70 гр

Месо (пилешко, свинско или телешко) – 600 гр (нарязано на хапки)

Картофи – 500 гр (обелени и нарязани на кубчета)

Лук – 2 глави (нарязани на полумесеци)

Чесън – 3-4 скилидки (нарязани на ситно)

Моркови – 2 бр. (нарязани на кръгчета)

Бяло вино – 100 мл

Готварска сметана – 200 мл

Прясно мляко – 100 мл

Масло – 50 гр

Зехтин или олио – 2 с.л.

Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, розмарин

Пресен магданоз – 1/2 връзка

Начин на приготвяне:

Подготовка на гъбите: Накиснете гъбения микс в топла вода за 20-30 минути. Прецедете и запазете течността.

Запържване на месото: Загрейте зехтина и маслото в голям тиган. Запържете месото, докато се зачерви. Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Извадете месото и го оставете настрана.

Приготвяне на зеленчуците и гъбите: В същия тиган запържете лука, чесъна и морковите. Добавете гъбите и гответе няколко минути. Деглазирайте с бяло вино и добавете част от течността, в която са киснали гъбите (около 100 мл).

Сглобяване: В тава или гювеч наредете картофите, месото и гъбената смес.

Заливка: Смесете сметаната с млякото, добавете сол и черен пипер. Залейте ястието.

Печене: Покрийте с фолио и печете на 180°C за 1 час. Махнете фолиото и запечете още 15-20 минути.

Сервиране: Поръсете с магданоз преди сервиране.

Печено с гъбен микс без месо

Необходими продукти:

Сух гъбен микс (овчи крак, кладница, шийтаке, манатарка) – 70 гр

Картофи – 600 гр (обелени и нарязани на кубчета)

Лук – 2 глави (нарязани на полумесеци)

Чесън – 3-4 скилидки (нарязани на ситно)

Моркови – 2 бр. (нарязани на кръгчета)

Тиквички – 1 бр. (нарязана на кубчета)

Готварска сметана – 200 мл

Прясно мляко – 100 мл

Масло – 50 гр

Зехтин или олио – 2 с.л.

Подправки: сол, черен пипер, мащерка, розмарин

Пресен магданоз – 1/2 връзка

Начин на приготвяне:

Подготовка на гъбите: Накиснете гъбите в топла вода за 20-30 минути. Прецедете и запазете течността.

Запържване на зеленчуците: Загрейте зехтина и маслото. Запържете лука, чесъна, морковите и тиквичките. Добавете гъбите и гответе 5-7 минути.

Сглобяване: В тава наредете картофите и зеленчуковата смес.

Заливка: Смесете сметаната с млякото и добавете подправки. Залейте ястието.

Печене: Покрийте с фолио и печете на 180°C за 45-50 минути. Махнете фолиото и запечете до златисто.

Сервиране: Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.

И двете ястия са изключително ароматни и вкусни! Добър апетит!