Сухи гъби микс: овчи крак, пачи крак, кладница, шийтаке, манатарка, стек (10 бр. х 70 гр)

Потопете се в сърцето на гората с микса от сухи гъби в разфасовка от 10 пакетчета х 70 гр – практично, икономично и винаги под ръка. Тази изискана комбинация от пет вида гъби събира в себе си богатството на вкуса и текстурата, която сушените гъби придават на всяко ястие.

Може би ще ви е любопитно да знаете, че:

Манатарката отделя естествени феромони, с които привлича мрежа от микроби, подпомагащи растежа ѝ.

Шийтакето е едно от малкото растения, съдържащи ерготионин – мощен антиоксидант, резистентен на термична обработка.

Кладницата проявява хищничество спрямо нематоди – микроскопични червеи, живеещи в почвата, поглъща ги и използва техния азот.

Пачият крак излъчва лек флуоресцентен блясък при UV светлина поради съдържание на кантаридинови производни – изумително природно свойство!

Хранителна стойност за 100 гр:

Енергийна стойност: 1435 kJ / 343 kcal

Мазнини: 3,4 гр,

от които наситени мастни киселини: 0,7 гр

Въглехидрати: 55,9 гр,

от които захари: 8,5 гр

Фибри: 12,9 гр

Белтъчини: 20,5 гр

Сол: 0,1 гр

Съвети за съхранение:

Пазете гъбите в оригиналната им опаковка на сухо и тъмно място. След отваряне – използвайте херметичен съд. Пазете от влага и силни миризми – гъбите са чувствителни към външни аромати.

Начини на приложение:

Накиснете с топла вода, бульон или бяло вино за 20 минути и използвайте като пресни гъби. Подходящи за супи, яхнии, пълнежи, паста и дори хляб с гъбен акцент. Гъбите от този микс се комбинират отлично и с яйца, ориз, сирена и ядки.

Две неустоими и оригинални рецепти

Гъбена тарталета с карамелизиран лук и розмарин

Накиснете 30 гр от микса в гореща вода за 20 минути. В тиган задушете 1 глава червен лук с масло до карамелизиране. Смесете с гъбите, малко сметана и настърган кашкавал. Разпределете сместа в тарталетни форми с бутер тесто. Печете на 200°C до златисто.

Киноа с гъби микс, печен чесън и черен сусам

Сварете 1 ч.ч. киноа. В отделен съд задушете рехидратирани гъби (25 гр), добавете запечени скилидки чесън, щипка соев сос и черен сусам. Смесете всичко и поръсете с прясна мащерка. Получава се балансирано и богато на протеини веган ястие.